凡是能提供給畜禽(或其他動物)營養(yǎng)，而不發(fā)生毒害作用的食物，統(tǒng)稱為飼料。在喂養(yǎng)畜禽(或其他動物)時，使用喂料機會比較省時，省力和節(jié)約資源。飼料有兩種分類方法:一種是按照詞料來源分類，可分為植物性飼料、動物性飼料和礦物質(zhì)飼料;另一種是以飼料中干物質(zhì)的營養(yǎng)特征為基礎(chǔ)，把飼料分為八大類，即能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、青飼料、青貯飼料、粗飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料和飼料添加劑。
全價配合飼料.是由各種不同原料按一定比例混合而成、能夠提供飼養(yǎng)動物所需的全部營養(yǎng)物質(zhì)的配合飼料，又稱全日糧配合飼料，一般簡稱配合飼料。全價配合飼料是根據(jù)動物營養(yǎng)需要由不同飼料原料組分配置而成的，所以營養(yǎng)成分含量平衡、齊全。配合飼料按形態(tài)不同可分為粉狀配合飼料和顆粒配合飼料。
粉狀配合飼料是配合飼料的基礎(chǔ)料型，其加工過程包括原料接收、預處理(除雜、去鐵等)、粉碎、配料、混合和包裝。生產(chǎn)工藝比較簡單，成本較低。
顆粒配合飼料的加工，與粉料加工相比，工藝復雜，設(shè)備較多。顆粒配合飼料加工工藝是在原料接收和預處理、粉碎、配料、混合等工序的基礎(chǔ)上，添加了制粒系統(tǒng)。一般制粒系統(tǒng)包括粉料調(diào)質(zhì)、制粒、顆粒冷卻、顆粒破碎、顆粒分級和包裝等工序。水產(chǎn)顆粒飼料生產(chǎn)過程往往包括膨化部分，相應的工藝包括粉料調(diào)質(zhì)、膨化成形、顆粒熟化、顆粒干操和冷卻等工序。
先粉碎后配料的飼料加工工藝，指將粒狀原料先進行粉碎然后再進入配料倉進行配料、混合的加工工藝。目前，國內(nèi)飼料廠多采用這種生產(chǎn)工藝，它的優(yōu)點是:因粉碎單一品種物料，粉碎機可達到最高工作效率和最佳的粉碎效果。這對粉碎機的操作和管理帶來方便，管理工作也較單純。在粉碎工藝后配備許多配料倉，這不但在生產(chǎn)過程中起緩沖作用，而且可短期維修粉碎機前的工藝設(shè)備，不影響生產(chǎn)。對大型飼料廠還可設(shè)置不同類型粉碎機，以便適應不同原料粉碎，或?qū)崿F(xiàn)二次粉碎工藝。該工藝的缺點是由于每一原料都需要配料倉，則配料倉增多，要增加建廠的投資和以后的維修費用。也受原料品種增加時料倉數(shù)的限制。粉碎后的粉料進配料倉存放，增加了物料在倉內(nèi)結(jié)拱的可能性。
在先配料后粉碎的飼料加工工藝中，將所有參加配料的各種原料，按照一定比例并通過配料秤稱重后混合在一起，然后進人粉碎機粉碎。該工藝的優(yōu)點:對原料品種變化的適應性強，故更換飼料配方生產(chǎn)時極為方便。它不需要大量配料倉，從而縮小車間面積，節(jié)省建廠投資。這種工藝適用于小型飼料廠或飼料加工機組。但西方少數(shù)大型飼料廠也有采用此工藝的。該工藝的缺點是:裝機容量高，能耗也高;由于粉碎機放在配料之后，所以一旦粉碎機發(fā)生故障，則整個生產(chǎn)都要停止;各種原料不同，特性也不同，造成電機負荷不穩(wěn)定，對輸送、計量都會帶來不便。
